Ausbildung
Anlagenmechaniker/-in Bauten- & Objektbeschichter/-in Bau- & Metallmaler/-in Bäcker/-in Elektroniker/-in Fahrzeuglackierer/-in Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Fleischer/-in Holzbearbeiter/-in Klempner/-in Konditor/-in Maler/in - und Lackierer/in Maurer/in Metallbauer/-in Metallbearbeiter/-in Tischler/-in
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Fleischer/-in
Die Berufsausbildung zum/zur Fleischer/-in:
Die Ausbildung dauert 3 Jahre.
Gegenstand der Berufsausbildung sind mindestens die folgenden Fertigkeiten & Kenntnisse:
- Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz
- Umweltschutz
- Umsetzen von Hygienevorschriften
- Umgehen mit Informations- und Kommunikationstechniken
- Vorbereiten von Arbeitsabläufen; Arbeiten im Team
- Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
- Umsetzten von lebensmittelrechtlichen Vorschriften
- Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
- Kontollieren und Lagern
- Kundenorientierung
- Beurteilen, Zerlegen und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen
- Herstellen von Koch-, Brüh- und Rohwurst
- Herstellen von Pökelware
- Herstellen von Hackfleisch
- Verpacken
- Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen
2 der unten aufgeführten Wahlqualifikationseinheiten, mindestens eine aus Nr. 1 bis 3:
1. Schlachten
2. Herstellen besonderer Fleisch- und Wurstwaren
3. Herstellen von Gerichten
4. Veranstaltungsservice
5. Kundenberatung und Verkauf
6. Verpacken von Produkten
Weitere Informationen?
Fr. Budow - Mitarbeiterin Berufsausbildung
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- alle Fragen zur Berufsausbildung - Abschluss Lehrverträge - Prüfungswesen Tel.: 0 33 61 / 52 35 E-Mail: budow@kreishandwerkerschaft-oder-spree.de |